"¿Es malo comer mucho jamón serrano?"

Los lectores preguntan por las bondades y maldades del jamón, los efectos de las margarinas anti colesterol y los trucos culinarios para seducir a hombres rusos del signo Aries. Nosotros contestamos, qué remedio.

 . ¿Se considera el jamón serrano alimento procesado? ¿Debe ser exorcizado como un vil mcnugget? ¿Lo puedo incluir sanamente en mi dieta o asumo que el día que hay jamón no hago los deberes?

 te tendría que decir que efectivamente el jamón entra dentro de aquello que se conoce como 'carne procesada'.

 Te lo conté aquí mismo hace más de dos años en este post, cuando saltaron todas las alarmas con aquel informe de la OMS que relacionaba el consumo de carnes rojas y en especial el de carnes procesadas con el incremento del riesgo de sufrir determinados tipos de cáncer.

 Ahora bien, no todas las carnes procesadas son iguales. Pocas dudas caben al considerar al jamón, nuestro jamón, como una de las opciones más agraciadas nutricionalmente al hablar de los procesados y derivados cárnicos, en especial si hablamos de un pernil ibérico o de Teruel”.