Ni el salmón, el aguacate o el chocolate son tan malos como te los pintan ni los líquidos tan beneficiosos. Dos profesionales desmontan los mitos para conseguir un peso óptimo de forma saludable.
Javier Caballero
¿Son buenas las soluciones que nos planteamos para perder peso?
Foto: cordon press
esos kilos de más en poco tiempo, o fijarse en las calorías y carbohidratos de los alimentos para restringir algunos de ellos. Pero, ¿son buenas estas decisiones?
La Real Academia Española define dieta, en su tercera acepción (detrás de los alimentos que se ingieren regularmente) y etiquetada con uso coloquial, como la “privación completa de comer”.
A esa concepción se oponen la mayoría de nutricionistas.
En Estados Unidos, un gran número se aglutina detrás del movimiento Anti-Diet (antidieta).
No dan cancha libre a todos los alimentos: se trata de entender las necesidades del cuerpo.
“Los dietistas nondiet ayudan a sus clientes a escuchar a su apetito y comer lo que necesitan”, escribió la experta Cara Rosenbloom el pasado octubre en el Washington Post.
“Los profesionales llevan años aconsejando este tipo de vida saludable, la novedad es el término”, añade.
La Real Academia Española define dieta, en su tercera acepción (detrás de los alimentos que se ingieren regularmente) y etiquetada con uso coloquial, como la “privación completa de comer”.
A esa concepción se oponen la mayoría de nutricionistas.
En Estados Unidos, un gran número se aglutina detrás del movimiento Anti-Diet (antidieta).
No dan cancha libre a todos los alimentos: se trata de entender las necesidades del cuerpo.
“Los dietistas nondiet ayudan a sus clientes a escuchar a su apetito y comer lo que necesitan”, escribió la experta Cara Rosenbloom el pasado octubre en el Washington Post.
“Los profesionales llevan años aconsejando este tipo de vida saludable, la novedad es el término”, añade.
En los últimos años, esta corriente ha vivido un gran auge, seguida por varias celebridades que ven en ella numerosas bondades.
Demi Lovato tuiteó hace un año que no iba a privarse de antojos, aunque siempre con moderación.
En julio, Lena Dunham compartió en Instagram una publicación con dos imágenes del antes (cuando seguía un régimen estricto y aseguraba encontrarse siempre enferma) y el después (con más kilos, pero con una rutina alimentaria y un estado de salud mejor).
En los últimos años, esta corriente ha vivido un gran auge, seguida por varias celebridades que ven en ella numerosas bondades.
Demi Lovato tuiteó hace un año que no iba a privarse de antojos, aunque siempre con moderación.
En julio, Lena Dunham compartió en Instagram una publicación con dos imágenes del antes (cuando seguía un régimen estricto y aseguraba encontrarse siempre enferma) y el después (con más kilos, pero con una rutina alimentaria y un estado de salud mejor).
El movimiento antidieta propone comer lo que se quiera atendiendo a cómo responde tu cuerpo. Foto: cordon press
El doctor Luis Navarro, por su parte, cita estudios y publicaciones en su blog
que probarían que esas dietas estrictas no son efectivas para todo el
mundo, y que mientras a unos les puede ayudar, para otros puede no dar
ningún resultado. “Un estudio con 540 adultos adoptados comprobó que su tamaño era similar al de sus padres biológicos y no al de los padres que les adoptaron”, cuenta.
Mayor son los informes que señalan el efecto rebote de estos planes: a largo plazo, se recuperan tantos o más kilos que los perdidos.
Si has ganado unos kilos de más durante las navidades y planeas recuperar tu peso habitual y, más importante aún, mantenerlo, estas son las creencias que debes eliminar de tu mente:
1. Cambiar nuestra dieta habitual.
Durante las navidades, ingerimos platos que no solemos comer durante el resto del año.
Cuando acaba este periodo excepcional, lo habitual es eliminar ciertos alimentos del menú, incluso los que comíamos antes. Sin embargo, esto no es lo ideal.
“Debemos volver a una higiene alimenticia, a lo que acostumbramos a comer en nuestro día a día”, aconseja Luis Castro, consultor de los Laboratorios Quinton.
2. Perder peso por debajo del índice corporal de masa.
No todo el mundo cuenta con la misma complexión física.
El objetivo de peso no debe perseguir un ideal establecido, sino fijarse en los parámetros del cuerpo.
“El límite saludable lo establece nuestro índice de masa corporal”, explica Beatriz Núñez, responsable de nutrición de Spirit SkinBar. “Nunca debemos estar por debajo del 18,5 ya que indica desnutrición y es extremadamente peligroso para nuestra salud”.
Comer solo fruta y verdura.
Si bien es cierto que en un periodo corto de tiempo libran de unos kilitos, el efecto rebote es inmediato cuando se abandona.
Castro y Núñez coinciden en otro punto: crean un desequilibrio nutricional.
“Nos encontramos con un exceso de azúcares y carencia de proteínas y grasas”, asegura el primero.
